Часовая компания Chopard  была основана в 1860 году в г. Сонвийе в Юрских горах Швейцарии. Родоначальником стал 24-летний  часовой мастер Луи-Улисс Шопар , который открыл мастерскую по производству именных часов. Сначала Chopard  в основном производила точные карманные часы и хронометры. Благодаря  качеству своих изделий,  компания  вскоре стала главным поставщиком часов для Швейцарских железных дорог.

В 1920 году фирма Chopard  переезжает в Женеву. В начале 1960-х годов, после смены руководства компании,  фирма  полностью перепрофилировала свою  деятельность , занявшись изготовлением  ювелирных часов.   Данная ниша была свободна и Chopard  с успехом соединил в своей продукции функциональность с роскошью.

Часы Chopard всегда славились высоким качеством часового механизма, рассчитанного на века, а вот дизайн претерпел существенные изменения.  Бриллианты и драгоценные камни стали обычными материалами при изготовлении часов  бренда  Chopard.

В 1986 году в Женеве открывается бутик  Chopard. В 1996 году построена  фабрика в Юрских горах, в местечке Флерье.  Руководство компании  стремится организовать самостоятельное производство всех до единой деталей часов. И в 1996 году выходит в свет новая модель, механизм  которой полностью разработан и изготовлен в мастерских Chopard.

Сегодня цеха компании оснащены современным оборудованием, на котором производят суперточные часовые механизмы. Фирма выпускает около  450 наименований часов: традиционных моделей из обыкновенных материалов  и ювелирных часов из золота, платины и драгоценных камней.

Широчайший ассортимент продукции Chopard включает несколько тематических коллекций, например, спортивная серия "Gstaad",  и  роскошная коллекция "Pushkin".